chhe66de hat geschrieben: ↑So 12. Jul 2020, 16:24
jetzt greif ich das hier mal auf, weil ich es echt eine gute Idee finde.
Erst mal vielen Dank für den Tipp beim Aufheben von Nudeln, hat gut funktioniert.
Dann trag ich mal meine persönliche Zubereitung von Guacamole bei (ich muss aber sagen, dass ich keine Kochkünste aufweisen kann, aber Corona macht halt erfinderisch):
für 3-4 Personen und eine Menge, die dann für ein paar Anlässe so ca. 2-3 Tage hält (länger nicht im Kühlschrank aufbewahren)
ca. 4 Avocados
1 Limette
1 kleine Zwiebel
eine Handvoll Jalapenos aus dem Glas
ein paar Mini Tomaten
1 Peperoni mittelscharf oder 1-2 Chili (je nach gewünschtem Schärfegrad)
2-3 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
Zwiebel, Knoblauch, Peperoni/Chili, Jalapenos und Tomaten klein hacken (Peperoni, Jalapenos und Tomaten so gut wie möglich entkernen)
Avocado-Fleisch herausschälen und in eine Schüssel geben (am besten die Avocados rundherum einschneiden so dass zwei Hälften entstehen und dann den kern mit einem großen Messer einschneiden und herausdrehen, dann das Avocado Innere mit einem Löffel herausschälen - da gibts auch youtube Videos dazu)
Limette auspressen und möglichst über die herausgeschälten Avocados verteilen (beugt vor, dass sie braun werden)
Das Ganze mit einer Gabel ein wenig zerdrücken und dann mit einem Stabmixer pürieren.
Anschließend das ganze Kleingehackte zugeben und ordentlich vermengen.
Mit ausreichend Salz und Pfeffer abschmecken.
Anschließend umgehend in einem Gefäß in den Kühlschrank.
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Was ich an der Guacamole toll finde, sind die mögichen Einsatzvariationen:
- Dip für Chips (eh klar)
- Baguette Scheiben toasten, ein paar Tropfen Olivenöl drauf und dann eine dicke Schicht Guacamole und noch mit Schnittlauch bestreuen
- Spaghetti; Einfach gekochte Spaghetti mit Butter in einen Topf und mit ein paar Esslöffeln Guacamole vermengen - schmeckt klasse !
- Burger oder Sandwich mit Fleischpflanzl: Guacamole als Dip zwischenrein - passt auch !